Le guide ultime pour fouetter un thé matcha parfait : un tutoriel étape par étape pour les débutants

Commençons par préparer les outils.

1. Préparation

• Refroidir l'eau à 70-80°C (158-176°F)
• Rincez le bol à thé et le fouet en bambou à l'eau chaude
• Essuyez le bol avec un torchon.

2. Ajoutez le Matcha

• Ajoutez deux cuillères de matcha (environ 2 grammes) à l'aide de la cuillère à thé
• Si nécessaire, brisez les grumeaux à l'aide du fouet

3. Ajouter de l'eau

• Versez environ 60-70 ml d'eau (environ 1/4 du bol)

4. Technique de fouettage

• Tenez le fouet verticalement en touchant doucement le fond du bol
• Commencez par dessiner lentement des motifs « M » ou « N » dans le liquide
• Augmentez progressivement la vitesse en utilisant votre poignet pour effectuer des mouvements plus petits
• Au fur et à mesure qu'une fine mousse apparaît, effectuez des mouvements moins profonds
• Déplacez la mousse vers le centre du bol

5. Finition

• Placez le fouet au centre du bol et soulevez-le doucement
• Une petite « fossette » devrait se former au centre de la mousse

Points clés :

• Utilisez des mouvements rythmiques plutôt que la force
• Plus la mousse est fine, mieux c'est
• Avec de la pratique, vous développerez votre propre style de fouettage confortable

Pour les débutants :
Ne vous découragez pas si vos premières tentatives ne produisent pas une mousse parfaite. La clé de la cérémonie du thé est d'effectuer chaque étape avec soin et attention. Avec la pratique, votre technique s'améliorera naturellement.