搅拌完美抹茶的终极指南:初学者分步教程
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让我们从准备工具开始。
- 准备
- 将水冷却至 70-80°C (158-176°F)
- 用热水冲洗茶碗和竹筅
- 用茶布将碗擦干
- 添加抹茶
- 用茶勺加入两勺抹茶(约2克)
- 如果需要的话,用搅拌器打散任何结块
- 添加水
- 倒入约60-70毫升水(约1/4碗)
- 搅拌技术
- 垂直握住搅拌器,轻轻触碰碗底
- 首先在液体中慢慢画出“M”或“N”图案
- 逐渐加快速度,用手腕做出较小的动作
- 当出现细腻的泡沫时,进行较浅的动作
- 将泡沫移向碗的中心
- 精加工
- 将搅拌器放在碗的中央,轻轻提起
- 泡沫中心应形成一个小的“凹坑”
要点:
- 使用有节奏的动作而不是力量
- 泡沫越细腻越好
- 通过练习,你会形成自己舒适的搅拌风格
对于初学者:
如果第一次尝试没有产生完美的泡沫,请不要气馁。茶道的关键是小心谨慎地完成每一步。随着练习,你的技术自然会提高。